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ボジョレー・ヌーボー!解禁!

今日は11月の第3木曜日ということで
『ボジョレー・ヌーボー』
の解禁日なんですね。

フランスのボジョレー地方で毎年
その年に収穫したブドウを醸造して
11月第3木曜日に”解禁”となる新酒ワインなんだそうです。

何年も熟成されたヴィンテージワインと違い
できたてのフレッシュさを楽しむのがワイン通らしいです。

自分・・・おいしくてリーズナブルであれば何でもいいですが(笑)

ところで
赤ワインに多く含まれるポリフェノールには
活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり
他にも疲れ目を予防するアントシアニン
抗菌&抗ウイルス作用のカテキンなど
多種類のポリフェノールが含まれています。

赤ワインですが、適温の10~12℃程度に少し冷やして飲むのがいいらしいです。
ボジョレーは渋みが少なく口当たりが良いので
肉料理だけでなく、魚料理やサラダ、鍋物などにも合うとのこと・・・

さっそく購入して楽しみたいと思います。 


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